Qui tient la maison
J'ai vendu le vin avant de composer des voyages, et j'ai vécu à six adresses à l'étranger avant de préparer celles des autres. Aucun de ces endroits ne m'a été raconté.
Le parcours
Le vin d'abord, du côté de ceux qui le vendent. Le voyage ensuite, du côté de ceux qui arrivent. Ce métier est né entre les deux.
Double master de Vatel, école internationale de management hôtelier : management de l'hôtellerie et du tourisme d'un côté, vins et spiritueux de l'autre. WSET niveau 3, jury de dégustation.
On y apprend l'hôtellerie avant d'y apprendre le vin. L'ordre compte : c'est le service qu'on m'a appris à regarder en premier.
Une visite ne dit pas tout d'une maison. Elle dit qui la tient.
Importatrice. Je choisissais les vins, je les faisais venir, je les vendais. Deux ans sur place.
J'avais tout pour réussir. Le Covid est passé par là.
Ce qui n'a pas disparu : mes contacts à Singapour sont toujours les miens.
Alicante, Bruxelles, Londres, l'Écosse, Singapour, Prague. Et la France, qui se travaille comme les autres. J'ai habité ces endroits, je ne les ai pas visités.
Un pays où l'on a vécu ne se prépare pas comme un pays qu'on a lu.
Deux ans et demi dans les vignobles bordelais. Chez un négociant, puis à Saint-Émilion.
À Saint-Émilion, je recevais les partenaires du château. C'est un métier à part entière : savoir qui vient, ce qu'on lui ouvre, et dans quel ordre.
Ce que j'ai appris là ne se trouve sur aucun site. C'est aussi pour cela que je n'en publie pas davantage.
Je conçois des séjours sur mesure autour du vin et des maisons qui reçoivent. À Singapour, et ailleurs.
J'en prends peu. Ce travail ne se fait pas en série.
Je ne cherche pas des lieux à visiter. Je cherche des maisons où l'on vous attend.
Découvrir, c'est arriver en inconnu. Être reçu, c'est arriver attendu.
Ce que je sais
Rien de tout cela ne se voit pendant le voyage. C'est le principe.
Votre demande est arrivée, et c'est moi qui la lis. Je reviens vers vous sous deux jours ouvrés, y compris si je ne suis pas la bonne personne pour ce déplacement.
D'ici là, rien à faire de votre côté.
Si vous préférez écrire librement, l'adresse est contact@maisonjourdonneau.com.
Maison Jourdonneau conçoit et conduit les déplacements. La réservation et l'encaissement relèvent d'une structure immatriculée au registre des opérateurs de voyages ; le rattachement est en cours de finalisation. Tant qu'il n'est pas signé, Maison Jourdonneau ne réserve rien et n'encaisse rien.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.